Gastronomija

  • Bulgur - ljekovitost i priprema

    Kada je riječ o žitaricama, većina ljudi ograničava se na njih nekoliko poznatih - riža, zob (i to samo kao pahuljica), eventualno proso ili heljda. U zdanje vrijeme sve su popularnije kvinoja, kus-kus i slične žitarice, ali neke naše stare žitarice, poput ječma ili amaranta, gotovo su zaboravljene. Takav je i bulgur, stara žitarica koja se najviše koristi u istočnjačkoj kuhinji, poput turske ili Indije.
  • Zdrava prehrana za Uskrs

    Većini je poznato što se jede za najveći kršćanski blagdan, pa su tako mnogima peciva od dizanog tijesta, jaja i šunka postali nezaobilazni na blagdanskom stolu. Došlo je polako vrijeme za promjene, a što znači zdrava prehrana za Uskrs. Skoro sve kršćanske zemlje imaju sličnu tradiciju doručka i ručka za najveći blagdan, a dok je tradicija u nekim zemljama stavila naglasak na uskršnji doručak, druge su se više orijentirale na ručak.
  • Korištenje i čuvanje sireva

    Već su stari Grci još prije 2000 godina proizvodili sir i govorili da je sir dar bogova. I danas je većina ljudi gurmanski nastrojena kad je riječ o sirevima. Nije ni čudo s obzirom na to da postoji toliko vrsta sira da zaista svako nepce može pronaći neki za sebe, počevši od pikantnog parmezana pa preko feta sira i kremaste mozzarelle, svježih kravljih ili kozjih sireva. Osnovna podjela sireva je na one tvrde i meke. Ovisno o toj podjeli, razlikovat će se i čuvanje sireva.
  • Kako jesti zdravo u restoranima

    Zbog ubrzanog načina života, radnog dana koji često traje od jutra do mraka, dosta ljudi je prisiljeno jesti izvan svojih domova. Zahvaljujući sve većoj osviještenosti o tome koliko je zdrava prehrana bitna za naše zdravlje, postoji sve veći broj restorana gdje se po pristupačnim cijenama mogu nabaviti zdrava variva pa takva prehrana više ne podrazumijeva fast food hranu koja je masna i visokokalorična.
  • Pravilno čišćenje ribe

    Riba je zdrava i bogata omega-3 zasićenim kiselinama koje su iznimno zdrave i potrebne našem organizmu. No, često je izbjegavamo jer se ne snalazimo pri kupnji u ribarnici. Ne znamo provjeriti svježinu ribe, odrediti vrstu, a ni očistiti je.
  • Kako pripremiti ribu

    Da bi se zdravo i raznoliko hranili naš organizam treba i ribu kako bi putem nje dobio zdrave omega-3 nezasićene masne kiseline. Riba se može pripremati na mnogo načina, što ovisi o vrsti ribe i o našem ukusu. Kuhana, pečena, pržena, na brudet... Riba je izdašna namirnica.