Svakodnevne obaveze nam ne ostavljaju vremena za kuhanje, pogotovo ne zdrave hrane. No postoji jedan recept koji je definitivno osvojio visoko mjesto na mojoj ljestvici kad je u pitanju brzina spremanja, a da je ujedno zdravo. Servira se hladno. Može se jesti kao samostalno glavno jelo ili prilog.
Sastojci za mladi špinat sa feta sirom:
- 400 g slanutka iz konzerve
- 250 g feta sira
- 2 tikvice
- maslinovo ulje
- aceto balsamico
Tikvice trebate narezati na ploške, posoliti i kratko ostaviti da se iscjede. Nakon par minuta ih ispecite na roštilju ili grill tavi. Pustite da se ohladi dok pripremate ostale sastojke.
Špinat operite i ocjedite. Slanutak iz konzerve ocjedita, ali nemojte ispirati. Feta sir narežite na sitne kockice. Dodajte maslinovo ulje, aceto balsamico i ohlađene tikvice.
Sve sastojke stavite u veću posudu, po mogućnosti sa poklopcem jer će vam mješanje biti praktičnije. Sve zajedno poklopite, dobro protresite i servirajte.