Ukusni kolači na štapiću predstavljaju pravu zabavu za vaše klince i klinceze, a poznati su još i pod nazivom cake pops. Postoji more recepata kako napraviti cake pops, no nažalost većina ih sadrži instant proizvode koji mene definitivno ne oduševljavaju pogotovo zato što je ovaj recept namijenjen djeci.
Volim znati sve što se nalazi u hrani koju dajem svojem djetetu pa sam odlučila s vama podjeliti jedan recept koji me je oduševio. Sastojci su svi dobro poznati:
Biskvit:
- 200 g glatkog brašna
- 2 praška za pecivo
- 1 vanilin šečer
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 120 g maslaca
- 250 ml prokuhane vode
- 50 g kakao praha
- prstohvat sode bikarbone
Oblikovanje kuglica:
- 100 g čokolade
- 120 g maslaca
- 200 g šećera u prahu ( jer će se lakše sve otopiti u jednu glatku smjesu)
- po želji može žlica Nutelle radi okusa
Za ukrašavanje:
- 200 g čokolade
- 20 g maslaca
- 0,5 ml vrhnja za šlag
Sigurno ćete se složiti sa mnom da je ovo bomba po pitanju šećera ali je prigodno za rođendane, a ujedno i praktično.
A sad priprema ako imate vremena i volje… Dok sam ovo radila osjećala sam se upravo kao dijete jer je zabavno. Priprema biskvita je zapravo vrlo jednostavna.
Suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu) promiješajte.
Jaja odvojite, bjelanjak od žumanjka. Žumanjak pomiješajte s maslacem, šećerom, vanilin šećerom u glatku smjesu mikserom na najvećoj brzini. Postepeno dodajte žlicu po žlicu suhih sastojaka kako bi dobili glatku smjesu bez grudica.
Kakao pomiješajte sa prokuhanom vodom. Te i to dodajte prethodnoj smjesi.
Prethodno odvojeni bjelanjak stavite u mikser dodajte mu prstohvat soli kako bi pjena bila postojanija.
Nakon što ste “istukli” bjelanjak njega dio po dio dodajete također u smjesu vodeći brigu da miješate ručno sa špatulom nježno uvijek u istom smjeru kako pjena bjelanjka ne bi splasnula.
Smjesu izlijete u kalup za pećenje. Nije bitna velićina ili oblik jer se ionako kasnije taj biskvit mrvi.
Pecite na 160°-170° oko 30-40 minuta. Naime ne mogu vam točno reći jer danas ima različitih vrsta pećnica. Dva načina kako ćete znati da je biskvit gotov je da gurnete čačkalicu te ako je suha to je to, a drugi ako prstima rubove lagano pokušate odvojiti od kalupa i on se odvaja, biskvit je gotov. Pustite da se ohladi.
Dok se biskvit hladi pripremite smjesu koju ćete pomješati sa njime kako bi mogli oblikovati kuglice.
Otopite čokoladu na pari dodajte šećer i maslac, a Nutellu po želji. Tu smjesu dodajte biskvitu koji ste izmrvili te mješajte rukama dok ne vidite da možete oblikovati u kuglice.
Oblikovane kuglice posložite na široki pladanj koji vam stane u zamrzivač i u svaku kuglicu stavite štapić jer kasnije će to biti neizvedivo kad se smrznu.
Ostavite ih par sati u škrinji.
Najzabavniji dio… ukrašavanje.
Nakon što su dovoljno odstajale u zamrzivaču potrebno ih je ukrasiti. Čokoladu otopite na pari sa maslacem i vrhnjem. Pripremite si posudu sa mrvicama i jednom zličicom kojom ćete posipati cake pops.
Svaku kuglicu umočite u čokoladu te pospite sa mrvicama . Bitno je da su kuglice smrznute jer će se čokolada brže stisnuti te neće kapati.
Želim vam odličnu zabavu i još ukusniji zalogaj!
P.S.: Prethodno si priredite postolje u koje ćete “prikačiti” štapiće. Ja sam ga napravila od stiropora i ukrasila satenskim vrpcama 🙂
