Ako vam nedostaje energije i osjećate se bezvoljno, tada je grašak odlična namirnica za kojom biste trebali posegnuti. Naime grašak sadrži nutritivne tvari koje održavaju energiju stanica organizma, te vrlo dobro otklanja umor. Također povoljno djeluje na prevenciju raka i srčanih bolesti zbog beta-karotena kojeg sadrži u velikim količinama, kao i vitamine, minerale i vlakna.
Grašak sadrži vitamin K koji može spriječiti aterosklerozu i osteoporozu zbog čega je grašak preporučljiv za održavanje zdravih kostiju i krvožilnog sustava. 100 grama graška sadrži svega 81 kaloriju, a uz dijetalna vlakna pomoći će vam u održavanju linije.
Krem juha od graška
Sastojci za četiri osobe :
- žlica maslinovog ulja
- pola glavice luka, nasjeckanog
- jedan češanj češnjaka
- 500 grama smrznutog graška
- 2 šalice povrtnog temeljca
- sol i papar po želji
- lišće peršina
Priprema
U velikoj posudi zagrijte ulje i dodajte luk i na srednje jakoj vatri pržite desetak minuta. Dodajte usitnjeni češnjak i pržite još minutu. Dodajte grašak i povrtni temeljac i kuhajte dok ne počne krčkati. Zatim maknite s vatre i pažljivo, malo pomalo, premjestite u blender te miksajte dok grašak nije potpuno usitnjen čime ćete dobiti kremastu juhu.
Vratite u posudu i na laganoj vatri ponovno zakuhajte. Po želji dodajte još temeljca da postignete gustoću juhe koja vam najbolje odgovara. Začinite sa soli i paprom. Možete upotrijebiti i kajenski papar za još bolji i pikantniji okus.
Pri posluživanju ukrasite lišćem peršina. Ukusnu kombinaciju s kremastom juhom čine prepržene kockice kruha koje također možete dodati prije posluživanja ili ako želite nešto drugačiju kombinaciju, u gotovu juhu dodajte preprženi grašak.
Za preprženi grašak potrebna vam je šaka smrznutog graška koji ostavite da se otopi na papirnatim ručnicima 15 minuta. Grašak nauljite žlicom maslinova ulja i dodajte malo soli i crvene paprike i zatim istresite tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje i pecite 40 do 45 minuta na 180 stupnjeva. Svakih deset minuta protresite grašak kako bi se ujednačeno ispekao. Nakon 35 minuta izvadite jedan grašak i provjerite koliko je hrskav. Prženi grašak dodajte u juhu prije serviranja.
Foto: a9photo/Shutterstock