S čak 90 posto vode krastavac osvježava i hidratizira. Odlično uklanja toksine iz organizma svojim diuretičkim djelovanjem. Krastavci su bogati mineralima i vitaminima, vlaknima i antioksidansima. Najbogatiji su kalijem koji je nužan za fleksibilnost mišića i kontroliranje krvnoga tlaka.
Osim za jelo, krastavce možete upotrijebiti i u kozmetičkim tretmanima. Napravite masku za lice za sužavanje pora i uklanjanje podočnjaka. Silicijeva kiselina, kalij i magnezij osvježit će kožu, ukloniti znakove umora i oporaviti kožu opečenu suncem.
Pripazite kad kupujete krastavce da odaberete one koji su čvrsti, ujednačeno zeleni i sa zadebljanim vrhovima. Također, ako želite manje gorčine, odaberite manje krastavce koji su i manje gorki.
Ako želite nešto svježe i ukusno, bilo kao samostalan lagani obrok ili dodatak glavnom jelu, tada je salata koja slijedi pravi izbor.
Salata s krastavcima (za 4 osobe)
Sastojci za salatni preljev
- 1/4 šalice soka svježe limete
- dvije žlice meda ili agavina sirupa
- češanj češnjaka, usitnjen
- pola žličice kima
- pola žličice soli
- 2 žlice repičinog ulja
- 2 žlice maslinovog ulja
- svježe mljeveni papar u količini po ukusu
Sastojci za salatu
- 3 krastavca srednje veličine
- 1 rajčica očišćena od sjemenki
- 1 paprika
- 200 grama kukuruza šećerca
- 1 manji crveni luk
- 200 grama crvenog graha iz konzerve
- 200 grama feta sira ili tofua za vegansku verziju
- lišće korijandra
Priprema
Sastojke za preljev izmiješajte i vilicom umutite kako bi se ulja dobro prožela.
Sve sastojke za salatu nasjeckajte na kockice i promiješajte. Rajčice najprije očistite od koštica, po želji ih možete i oguliti. Krastavce ogulite i narežite na kockice ili tanje kolutove, a konzervirani grah i kukuruz šećerac dobro ocijedite od tekućine.
Lišće korijandra ugrubo nasjeckajte i njime ukrasite salatu prije posluživanja. Sol i papar dodajte u količini po ukusu.
Ako koristite fetu, koja je inače vrlo slana, tada smanjite količinu soli u preljevu i salati. Fetu ili tofu narežite na kockice. Sve sastojke za salatu izmiješajte, prelijte preljevom i ukrasite korijanderom. Prije posluživanja ohladite salatu u hladnjaku. Salatu možete poslužiti i uz prepečenac ili čips.
Foto: Oksana Kuzmina/Shutterstock